LE RESTAURANT
LE RESTAURANT, LE CHEF
Entre le Château et l’Université, rue Lecornu, à quelques pas du quartier du Vaugueux, L’assiette au beurre vise à devenir une adresse fétiche des amateurs d’une belle cuisine bistrot en y proposant des grands classiques de la gastronomie Française.
Le chef, Paul QUETEL, a décidé de remettre au goût du jour la cuisine des vieux bistrots, la rendant accessible au plus grand nombre.
Un beurre fait maison pourra vous être proposé à la dégustation.
HARMONIE DES SAVEURS: PLONGÉE ŒNOPHILE
Au bistrot, une sélection variée de vins rouges invite à l'exploration. Le Saint-Joseph AOP "les Marches de Granit" séduit les amateurs de caractère, tandis que le Bordeaux Côtes-de-Bourg AOP "Château Tuileries Gouribon" ravit les connaisseurs. Les blancs, tels que le Pays d'Oc IGP Chardonnay "la Cour des Dames" et le Bourgogne Aligoté AOP des Vignerons de Buxy, apportent fraîcheur et finesse. Les rosés, comme le Grenache IGP "la Cour des Dames" et le Côtes de Provence AOP "Esprit de Gassier", offrent des instants de convivialité. Chaque bouteille raconte une histoire, offrant un voyage sensoriel à travers les vignobles français
LA SALLE, L'ESPRIT DANS CHAQUE DÉTAIL
La salle du restaurant amène à une cuisine ouverte où vous pourrez observer le travail du Chef en direct. La salle a une capacité de vingt-six couverts et la terrasse offre une dizaine de places supplémentaires. Le service est attentif sans être précipité. Nous pouvons vous recommander des plats et des vins ou en fonction de vos préférences et nous serons heureux de répondre à vos questions sur le menu.
L'UNIVERS DU BISTROT
Meublée de tables rustiques et de chaises en bois courbé, un
lettrage sur la vitrine, des nappes à carreaux vichy, une affiche à
la Mucha de Moët & Chandon ou encore un tournebroche accroché au mur
en pierre, autant d’éléments qui marquent un style intérieur qui
évoque l'atmosphère chaleureuse et conviviale des bistrots
traditionnels de Paris. Vous pourriez avoir l'impression que le
temps s'est arrêté.
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L'AMOUR DU GOÛT ET DU PARTAGE
La passion pour la gastronomie française est profonde et inébranlable, ancrée dans l'histoire et la culture du pays. Elle s’exprime à travers divers aspects de la vie quotidienne et se caractérise par un amour inconditionnel pour la nourriture, la convivialité et la créativité culinaire.
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RÉSERVER
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RÉSERVER
4 Rue Leon Lecornu | 14000 Caen
Ouvert du lundi au vendredi
12h/14h - 18h45/22h
09 86 49 20 35
lassiette.aubeurre@outlook.fr
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